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家裡買了一些牛奶鳳梨,

但是太酸口感不佳,沒人想吃,

所以我就拿來做成鳳梨果醬,

這是參考水波爐附的食譜,草莓果醬的做法,

我把草莓改成鳳梨,

製作方式非常簡單,

跟我之前用傳統熬煮的方式不一樣,

時間也節省很多。

節省時間的方式其實就是用微波加熱製作,

家裡有微波爐的話,就可以試試看。

雖然說是鳳梨果醬,

但是我覺得它更像鳳梨蜜餞,

不好吃的鳳梨經過加工之後,我覺得變得比較好吃!

 

材料:

1.新鮮鳳梨300g

2.砂糖100g

3.檸檬汁半顆

 

<製作方法>

1.材料很簡單,就只有三種,新鮮鳳梨、砂糖、檸檬汁。食譜上面寫檸檬汁半顆,感覺很模糊,檸檬有大有小差很多,不知道它說的半顆是多少,所以我就隨意拿了一個檸檬原汁冰塊(請看文章最底下的註1.)來用,一顆冰塊約30cc左右我把鳳梨切小小塊,更大或更小也可以的,看個人喜好隨意。

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2.全部的材料倒在一個可以微波的容器,然後攪ㄧ攪。

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3.拿去微波,600w/12分鐘。

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4.中途需拿出來2~3次,攪拌均勻後再放回去繼續微波。

(鐵湯匙不可以放進去微波喔!)

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5.完成後,拿出來放涼就可以蓋起來,就可以放到冰箱冷藏保存。食譜上寫說放涼之後就會凝固成果醬狀,但是我做出來的成品,放涼後感覺只是稠稠的糖漿狀,所以我覺得比較像蜜餞,但是可以泡茶喝,或是用來做甜點也不錯。

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6.完成!

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註1.

前陣子檸檬盛產時,價格非常便宜,所以我買了一些回來榨汁,做成檸檬原汁冰塊保存,要用的時候就很方便。

 

本食譜亦有刊登於愛料理:

https://icook.tw/recipes/128472

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小星星廚房

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