目前日期文章:201603 (12)

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草莓季的甜點再一發!

這次我用新鮮的草莓做司康,

還添加煉乳進去,

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自製煉乳不難,

材料簡單、製做過程也簡單,

而且還可以隨自己的喜好調整甜度,

我常自己做,

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為了抓住草莓季的尾巴,

再繼續做草莓甜點,

之前已經做過草莓棉花蛋糕,

這次就做個草莓燙麵戚風吧~

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我好喜歡吃布朗尼,

但又覺得它真的是很邪惡的東西,不敢吃太多,

所以只會久久做一點點來滿足口腹之慾,

最近買到了天然的草莓粉和草莓乾,

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不知道要煮什麼的時候,炒米粉很方便。

沒有硬性規定要放什麼料,

冰箱裡有什麼就加什麼,

所以這是一道隨性又美味的料理。

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關於棉花蛋糕的製作,問題不少,我整理一些常被問到的問題,有想到的就先寫進來,之後若還有出現其它的問題,我會再繼續補充。

 

感謝SHARP水波爐同樂會社長的大力支持,及熱情社友們一起動手動腦研究這個蛋糕,我收集到夠多的資料寫下這篇文章,希望這篇文章可以幫助到更多人。

 

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我一直想用蕃茄做點雞肉料理,

最近剛好買了去骨雞腿排,

就用來試試看簡單調味的菜色,

我用水波爐把雞腿排烤好後,

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草莓季就是要來點草莓甜點,

但是今年草莓產量少,

沒辦法做太多,

先前做過草莓塔了,

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最喜愛外觀粒粒分明

咬下之後口感卻是鬆軟無比的蜜紅豆,

這次要教的這個煮法很麻煩,

但是我覺得最好吃,

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這個塞了滿滿草莓的草莓塔是我心中的夢幻甜點,

外面店家販售的,很多都是加鮮奶油去裝飾,

我自己很不喜歡直接吃到鮮奶油,

那個口感讓我覺得很怕,

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這個是我自己習慣使用的甜塔皮配方,

可以用來製做水果塔、蛋塔、巧克力塔...等這類的甜點,

這個配方的份量一次可以做二個8吋,

所以我通常會把其中一份拿去冷凍保存,

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平常只做六吋的棉花蛋糕,

跟我詢問八吋要怎麼算材料的人還不少,

加上我自己也有點好奇,

就實際做一個來看看。

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